美国官方膳食指南放开对脂肪与胆固醇限制
中新网3月26日电据美国媒体报道，协助制定美国官方膳食指南的营养顾问小组周四(26日)发表声明，表示应适当放宽此前提出的对脂肪和胆固醇的限制，并就美国人摄入的添加糖量的上限提出了严苛的新建议。
近年来，美国心脏协会(AmericanHeartAssociation)等主要卫生组织逐渐放开了对膳食胆固醇的限制，并敦促美国人民减少添加糖的摄入量。如今，美国膳食指南咨询委员会(DietaryGuidelinesAdvisoryCommittee，每五年召开一次会议)也加入了他们的行列。
该顾问小组指出，美国人饮食中的盐、糖和饱和脂肪过多，但符合“健康饮食模式”的食物，如水果、蔬菜、坚果、全谷物制品、鱼却不足，另外饮酒也不够节制。该小组成员表示，他们希望美国人不要过于关注单一的营养成分，应该更注意饮食的整体模式，如地中海式饮食(该饮食模式与较低的心脏病和中风率相关)。
该小组将添加糖单独挑出来作为其重点关注对象。以往的膳食指南都警告人们不宜食用过多的添加糖，但现在，该小组首次建议，鉴于其与肥胖和慢性疾病有关，美国人应将添加糖摄入量控制在每天热量总摄入量的10%或以下——对于大多数成年人而言，相当于每天约12茶匙。
美国人平均每天的添加糖摄入量约为22至30茶匙，其中一半来自汽水、果汁和其他含糖饮料。该小组表示应将含糖饮料驱逐出校园，并支持美国食品和药品监督管理局(FoodandDrugAdministration,FDA)提出的“在食品营养标签上将添加糖单列一行明确标识”的规定，而食品和食糖行业则激烈地反对这一改变。
这种对添加糖的更强硬的态度，赢得了许多专家，包括一些不同意该小组关于盐和饱和脂肪的警示意见的专家们的赞同。
“这是该指南的一大亮点，而且，目前也正迫切需要如此，”儿童医院奥克兰研究所(Children’sHospitalOaklandResearchInstitute)动脉粥样硬化研究的负责人罗纳尔M克劳斯博士(RonaldM.Krauss)说。“鉴于美国人各年龄组中添加糖的摄入量都明显过剩，这些措施很有必要。”
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