有哪些灵芝产品在忽悠人？
据不完全统计,目前在市面上销售的灵芝孢子粉就有近5000种。而仔细观察会发现,即使相同产地的产品价格差别也很大,每500g最低只需要20元,最高数千元,价格差了数百倍。无怪乎很多市民在网上询问“价格怎么差这么多,哪些是真的?”
首先是培养基的问题。中科研究院高级工程师周亚杰介绍说,为了灵芝孢子中最有价值的成分——多糖和三萜的含量,学界灵芝最好的培养基是栎树的椴木,“我们做过实验,养得好的灵芝,作为培养基的椴木最后会成为连生火都生不着的朽木,这代表营养成分被很好地吸收。”周亚杰说,市面上很多商家为了节约成本,都是使用碎木屑、棉籽壳甚至秸秆来做培养基,这样培育出来的灵芝品质根本不过关。
最后,还有孢子粉的安全和质量问题。一位业内人士告诉记者,为节省成本,一些商户在地上铺上地膜,然后用吸尘器收集孢子,这样收集到的孢子常常混有各种杂质和泥土；有的商家没有生产,销售的是从中间商采购的存放多年已变质的旧粉；而由于生产环节的不严谨,很多孢子粉还往往农药残留超标。
记者浏览发现,有的商家仅宣传都在矛盾。比如一家云南的灵芝孢子粉店铺,一开始自家“灵芝孢子粉没有破壁,纯原生,没有原始细胞壁,更安全”,但接下来产品介绍里却写着“破壁率99%”,让人看了哭笑不得。
“灵芝孢子长径6-9微米,短径4-6微米,在显微镜下放大1万倍,会看到两层厚厚的壳,既不溶于水,也不溶于酸。只有破开它,灵芝孢子里面的有效成分多糖、三萜才能被人体吸收,达到提高免疫、抗肿瘤等作用。”周亚杰详细解释了灵芝必须“破壁”的原因。
而就“破壁”这一道工序,市面上也存在诸多造假甚至隐患。周亚杰说,有的商家通过金属棒的震动对孢子粉进行摩擦,但在金属棒的震动摩擦过程中,孢子粉的温度会大幅提高,甚至被高温蒸熟了,孢子粉的生物活性会大大降低；而有的商家用化学溶剂进行破壁,往往会造成化学成分残留。
“也就是把精选后的灵芝孢子粉置于密闭的容器中,不添加任何化学成分,在常温与恒温状态下经过震动、摩擦、超声波等一系列物理技术使之完全破壁,了百分百的纯灵芝孢子的生物活性成分。”周亚杰说,这一过程的温度将被控制在20摄氏度到零下18摄氏度,每台机器每次只能加工10公斤左右的孢子粉。
据介绍,这样的一台破壁机,目前的价格在百万元左右。“这种成本是很多商家所无法承受的。”周亚杰提醒市民,可以通过观察排泄物判断灵芝孢子粉是否破壁,“很多黑乎乎的排便是怎么吃进去怎么排出来了。”
“我之前买过论斤卖的孢子油。”济南市民老陈告诉记者,他曾因为相信一些图文介绍,花200多块钱买了孢子油,结果连保健食品标志都没有,味道还不对。后来一打听那个工厂根本没有做相关产品的资质,是做速食产品的。
“比如二氧化碳超临界萃取。”周亚杰说,这是业内最领先安全的孢子油萃取方法,但真正做到的没有几家,他曾经在一个孢子油品牌上看到一个被用来宣传优势的专利号,真正在国家知识产权局网站上查证后发现这其实是一种化学萃取方法。
在灵芝最关键的成分——三萜和多糖的宣传上,很多商家也一再打擦边球。周亚杰告诉记者,灵芝孢子油真正有效的成分是灵芝三萜的萜三醇,但有些产品会用“总三萜含量”“三萜类化合物”替代“灵芝三萜含量”,消费者不知情,还以为是总的灵芝三萜,看到高高的数字以为含量很高。“灵芝三萜和总三萜是两个概念,其实这背后差别很大,功效也差别很大。”
作为灵芝产品行业领军企业的中科集团工程师,周亚杰坦言其实很不愿意谈起行业内的乱象,因为这可能会影响到灵芝产品的形象,但他又很希望能通过一些努力,让老百姓学会选择辨别、去伪存真,真正带动这一行业的良性发展。
5月25日,一支来自济南的考察团参观了中科集团位于南京市江宁经济技术开发区中科8号的生产,团员们一一走过标准化包含有常温恒温破壁设备、二氧化碳超临界萃取设备以及全冷链的车间,观看了一颗灵芝孢子到灵芝孢子粉和孢子油的全过程,并被允许拍照和。
“目前在药监局有几十家被批准的灵芝孢子油品牌,但我们却是唯一一家随时允许消费者甚至生产对手参观的企业。”周亚杰感叹道,行业需要自律也需要监督,这种“透明化”“阳光化”的方式,只是希望能在这样一个市场里,多给灵芝的消费者一些信心,树立一个更好的行业形象,才能带动整个灵芝产业一个更健康的未来。
但另一方面,灵芝产品因其巨大的市场空间涌入各种品质参差不齐的产品,有的不仅仅造假掺假,还因生产环节违规毒素超标。为更好地规范市场,也帮助广大消费者选择高品质的灵芝产品,本报特联合起步于中科院的国内灵芝产品领军企业中科集团启动首届灵芝健康文化节。
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